ESAT

Description du poste

Le moniteur d’atelier cuisine (H/F) a pour missions principales (liste non-exhaustive):
  • – Organiser et encadrer un atelier en gardant en considération que ce dernier est un atelier d’ESAT et qu’un ESAT n’est pas une entreprise mais une structure médico-sociale accueillant des travailleurs handicapés ;
  • – Évaluer les compétences du travailleur par rapport à sa tâche ;
  • – Aider le travailleur à trouver la meilleure organisation pour réaliser les différents travaux ;
  • – Transmettre aux travailleurs handicapés les gestes, les techniques et les méthodes liés au métier de la restauration par une formation quotidienne ;
  • – Adapter les différentes tâches aux capacités des travailleurs ;
  • – Apprendre aux travailleurs à respecter les obligations professionnelles (les horaires, les règles), à gérer leurs congés et leurs activités de second type ;
  • – Assurer quotidiennement le relevé des présences de travailleurs handicapés et les communiquer au secrétariat ;
  • – Gérer le réassortiment des consommables nécessaires au bon fonctionnement de la cafétéria ;
  • – Gérer les commandes de la cuisine et des produits d’entretien ;
  • – Établir les menus en fonction du budget alloué ;
  • – Participer à l’élaboration d’une nourriture de qualité, équilibrée et variée ;
  • – Assurer un accueil de qualité à la clientèle et former les travailleurs à cet accueil, ainsi qu’au service en salle ;
  • – Assurer la gestion d’une caisse ;
  • – Veiller à l’entretien du matériel de la cuisine et du mobilier de la salle ;
  • – Signaler tout dysfonctionnement technique ;
  • – Participer aux différentes réunions de synthèses à l’ESAT ;
  • – Favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés ;

Profil

Expérience :

1 à 3 ans minimum exigé dans le secteur du médico-social

Formation :

  • CAP / BEP (Requise)

Salaire : 24 à 27 K€ / an

La rémunération est fixée par la CCN51 et varie selon l’ancienneté acquise dans le poste.

 

CANDIDATURE

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Fondation l’Élan Retrouvé
Candidature
23 rue de la Rochefoucauld
75 009 Paris

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à jordane.capel@elan-retrouve.org